le terme canne a sucre désigne un ensemble d'espèces de la famille des Poaceae et du genre Saccharum. Elles sont cultivées pour leur tige, dont on extrait du sucre. Aujourd'hui, la canne à sucre n'est plus la première culture de la Martinique. Nous avons choisi de planter une variété tendre et très sucrée " pen épi let"très appréciée.
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